“福桔”名揚天下
福桔，是福建柑桔的傳統(tǒng)品種，多分布在閩江下游兩岸，明朝已聞名于世。明王世懋《果蔬》云：“柑桔產于洞庭，然終于如浙溫之乳柑，閩漳之朱桔。有一種紅而大者，云傳種自閩，而香味徑庭矣！”這里所說的“朱桔”，就是“福桔”的別名，因為福桔的色澤朱紅，故稱。
福州地區(qū)出產的福桔不遲不早，恰好在春節(jié)之前成熟上市，民謠中有“十二月桔子趕過年”之句，說明福桔結果及時，特別惹人喜愛。在春節(jié)期間，人們都喜歡拿“福桔”來互相饋贈。因為福州方言“桔”“吉”同音，所以民間都把“福桔”當作祝福吉祥的果品。據明朝遺老陳淏子所著的一部《花鏡》中記載：“福桔大而紅，為諸桔之最。”現在閩侯縣南港、南嶼、尚干，倉山螺洲、蓋山、建新一帶，都是著名的福桔之鄉(xiāng)，過去在關山，南嶼一帶所產的“桔雹”，三粒重一斤，又大又甜，尤為福桔之冠！
福桔不但外表豐滿紅潤，光澤美觀，而且皮薄易剝，就以過去螺洲所產的良種來說，皮最薄者不到0.5毫米，最厚者也不會超過1毫米。而浙江塘棲、溫州一帶同一品種的紅桔，其皮厚卻在2毫米以上。另外，福桔肉厚汁多，城門曾有民歌贊道：“天下城門桔最奇，一包桔汁漲滿你的肚皮！”
福桔屬柑桔中最好的品種。柑桔也是福建省六大名果之一。由于柑桔的習性喜歡南方溫暖的氣候，不適宜隨便移植。大抵長江以南的柑桔，一到江北就會變質，成為品質不佳的“枳”。這種植物生理上的“戀鄉(xiāng)”性，對于福桔來說，表現得更為突出。所以同樣的福桔品種，在離開了故鄉(xiāng)，移植到外地，往往就會變質，品種不如福州土生土長的“正宗”。屈原《桔頌》記載：“后皇嘉樹，桔徠服兮。受命不遷，生南國兮。”這種懷戀故土，獨立不移的風格，拿來形容福桔的生長習性，是最為恰當的。（廖楚強）
（本文來源《八閩掌故大全·物產篇》）
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