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互動(dòng)交流 連江連海 出圈出彩
2025海峽（福州）漁業(yè)周·中國(guó)（福州）國(guó)際漁業(yè)博覽會(huì)13日在榕拉開帷幕。在這個(gè)全球性的專業(yè)漁業(yè)展上，連江32家企業(yè)組團(tuán)亮相，通過“漁都連江”“連馬家宴”“漁都之旅”“連江好品”四大展覽板塊，將海洋大縣的壯闊圖景與澎湃活力濃縮于可觸可感的“世界漁都·海連江”館，展現(xiàn)其非凡魅力。
透過漁博會(huì)這扇窗口，我們可以看到，連江正以其雄厚的海洋家底為基，以新質(zhì)生產(chǎn)力為帆，持續(xù)擦亮“中國(guó)海洋第一大縣”“中國(guó)鮑魚之鄉(xiāng)”“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”“中國(guó)魚丸之鄉(xiāng)”等國(guó)字號(hào)金名片，不斷擴(kuò)大“世界漁都”城市IP及“海連江”區(qū)域公共品牌的影響力。
好吃！連江味飄香
“黃魚逐浪”色澤誘人、“招財(cái)進(jìn)鮑”飽滿豐腴、“絕帶佳人”口感獨(dú)特……漁博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，首批“17+N”道融合連馬風(fēng)味的菜品組團(tuán)亮相，每一口都是連馬“舌尖同根”風(fēng)味的絕佳呈現(xiàn)，令人垂涎欲滴。
據(jù)介紹，連馬家宴菜品以連江馬祖澳海域的頂級(jí)海產(chǎn)為核心，如肉質(zhì)鮮嫩的大黃魚、肥美滋補(bǔ)的海參以及享譽(yù)全國(guó)的連江鮑魚等，配以本地特色的海帶、魚丸，經(jīng)由專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)以傳統(tǒng)閩菜烹飪技法為根基，結(jié)合當(dāng)代飲食美學(xué)創(chuàng)新呈現(xiàn)，旨在通過味覺傳遞連馬山海交融的飲食文化，讓更多人領(lǐng)略到連馬美食的溫度和好客連江的風(fēng)度。
“世界漁都·連馬家宴”的品牌底氣源于“中國(guó)海帶之鄉(xiāng)”“中國(guó)鮑魚之鄉(xiāng)”“中國(guó)魚丸之鄉(xiāng)”的雄厚根基。連江坐擁238公里海岸線及3112平方公里海域，榮獲“國(guó)家級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)”“國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)”“中國(guó)生態(tài)食材之都”“中國(guó)美食地標(biāo)之都”等眾多國(guó)家級(jí)稱號(hào)。2024年全縣漁業(yè)產(chǎn)值高達(dá)302.06億元，位居全國(guó)第一，“世界漁都”城市IP更榮膺“2025十大年度IP城市人文賽道TOP10”。
本屆漁博會(huì)上，官塢海產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)展示在全國(guó)率先培育成功的海帶新品種——無邊海帶。“與當(dāng)?shù)仄胀ê啾龋瑹o邊海帶葉片長(zhǎng)度增加52%，寬度增加10%，出品率提高22.3%，單株鮮重增加28%。”連江縣官塢海產(chǎn)開發(fā)有限公司技術(shù)總監(jiān)林楓介紹，傳統(tǒng)海帶在加工過程中往往會(huì)產(chǎn)生30%~40%的邊角料，造成人力、物力等的浪費(fèi)，而“無邊海帶”的邊角料占比僅10%~15%，可進(jìn)一步降低加工成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。
“好吃，我要買兩包魚丸帶回家！”會(huì)場(chǎng)內(nèi)，福州百洋展區(qū)人頭攢動(dòng)，直徑3.6米長(zhǎng)的千人魚丸火鍋吸引了不少人品嘗，市民林先生豎起大拇指連連點(diǎn)贊。“一天最多可以煮1噸，市民可免費(fèi)品嘗魚丸。”福州百洋海味食品有限公司市場(chǎng)部林經(jīng)理介紹。
好酷！連江造硬核
當(dāng)耕海牧漁插上科技之翼，“世界漁都·海連江”館集結(jié)的硬核科技，正徹底刷新人們對(duì)傳統(tǒng)漁業(yè)的認(rèn)知。
“你能想象嗎？穿著西裝、皮鞋，動(dòng)動(dòng)手機(jī)，是我們現(xiàn)代養(yǎng)殖人的工作常態(tài)。”福建乾動(dòng)海上糧倉科技有限公司銷售經(jīng)理馬鐵軍介紹，“乾動(dòng)系列”養(yǎng)殖水體達(dá)2萬立方米，年產(chǎn)高品質(zhì)類野生大黃魚200噸，可抵御15級(jí)至17級(jí)臺(tái)風(fēng)，并配備風(fēng)光互補(bǔ)發(fā)電系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)監(jiān)測(cè)海水水質(zhì)，所有數(shù)據(jù)均可無線傳輸?shù)桨叮徊渴謾C(jī)就能隨時(shí)監(jiān)測(cè)魚類生長(zhǎng)情況及平臺(tái)運(yùn)作狀況。
近年來，連江推動(dòng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖向生態(tài)養(yǎng)殖方式轉(zhuǎn)變，打造生態(tài)“海上糧倉”，持續(xù)推進(jìn)“百臺(tái)萬噸”深遠(yuǎn)海生態(tài)養(yǎng)殖工程和黃岐半島國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)建設(shè)，累計(jì)投放11臺(tái)（套）深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺(tái)，建成全國(guó)最大的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖牧場(chǎng)，成功入選國(guó)家級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)。
在精深加工的高地，“江船長(zhǎng)”集團(tuán)也給出了前沿的答案——海洋生物科技。此次漁博會(huì)，江船長(zhǎng)集團(tuán)帶來鮑魚肽、牡蠣肽、海參肽等多款海洋生物活性肽產(chǎn)品。
江船長(zhǎng)實(shí)業(yè)集團(tuán)旗下的福建大眾健康生物科技有限公司，以4500畝海上養(yǎng)殖基地為依托，建設(shè)了全國(guó)較大的海洋生物活性肽規(guī)模化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)生物酶解年處理海產(chǎn)品原料達(dá)16000噸的大規(guī)模的海洋生物活性肽產(chǎn)業(yè)化開發(fā)應(yīng)用。
“公司與江南大學(xué)、中國(guó)工程院陳堅(jiān)院士團(tuán)隊(duì)合作，聯(lián)合成立‘未來食品生物技術(shù)研究中心’，開展海洋功能食品、海洋生物制品等方面的合作研究。”大眾健康“肽”系列產(chǎn)品有關(guān)負(fù)責(zé)人劉海霞介紹，企業(yè)從鮑魚、牡蠣等海產(chǎn)品中萃取健康精華，助力海洋產(chǎn)業(yè)從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”的深藍(lán)價(jià)值鏈高端躍升。
好玩！連江游火熱
“有意思！我一定要去現(xiàn)場(chǎng)打卡！”在“世界漁都·海連江”館展區(qū)，特別設(shè)計(jì)的古石村崖壁咖啡打卡點(diǎn)吸引了不少人駐足拍照。據(jù)了解，古石村是連江極具閩東特色的石頭村落，憑借濱海崖壁風(fēng)光成為《你是我的英雄》等影視劇取景地，在榕臺(tái)灣青年陳柏菁在此打造的福人號(hào)召奶茶咖啡館更為山海風(fēng)光添浪漫一筆。
如今，沿著連江環(huán)馬祖澳濱海旅游區(qū)一路馳騁，這樣的美景數(shù)不勝數(shù)：后沙蔚藍(lán)海岸打造沖浪咖啡吧，成為藍(lán)眼淚打卡點(diǎn)；茭南村打造平流尾地質(zhì)公園，入選世界旅游助力鄉(xiāng)村振興案例；“鮑魚之鄉(xiāng)”安凱鄉(xiāng)同心村推出了鮑鮑咖啡館和鮑鮑餐廳，游客可邊喝咖啡邊賞海景……
值得一提的是，為了進(jìn)一步踐行習(xí)近平生態(tài)文明思想，倡導(dǎo)綠色低碳生產(chǎn)生活方式，推行大型活動(dòng)碳中和，本屆漁博會(huì)期間連江展團(tuán)的碳中和由連江縣自主開發(fā)的碳匯產(chǎn)品抵消。
連江連海連世界，向海向洋向未來。當(dāng)前，連江縣堅(jiān)持以高端化、智能化、綠色化為主攻方向，實(shí)施“科技引領(lǐng)、數(shù)智賦能”發(fā)展戰(zhàn)略，圍繞種業(yè)創(chuàng)新、數(shù)智牧漁、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖、精深加工、食譜研發(fā)、品牌營(yíng)銷、漁旅融合、海洋碳匯八大核心環(huán)節(jié)，構(gòu)建“從育苗到餐桌”的“一條魚”“一粒鮑”“一根海帶”全產(chǎn)業(yè)鏈體系，助力福州加快建設(shè)全國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展示范區(qū)。（記者 顏瀾萍 通訊員 葉建隆）
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來源：福州日?qǐng)?bào)
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